الزنجبيل الأزرق (ألبينيا جالانجا)

تحتوي أنواع منتجات الزنجبيل الأزرق من الشامبو والبلسم من هربل إيسنسز على زنجبيل أزرق حقيقي، وفقًا لشهادة خبراء النباتات في الحدائق النباتية الملكية، كيو.

الزنجبيل الأزرق ، المعروف أيضًا باسم"" الخولنجان ""أو"" الزنجبيل التايلاندي ""أو"" الزنجبيل السيامي ""، تم حصاده لأول مرة في آسيا الوسطى. لعدة قرون، تم استخدام الزنجبيل الأزرق في الطهي ولأغراض طبية. ومع مرور السنين، انتشر الزنجبيل الأزرق حول العالم، حيث تم تناوله بشكل شائع، خاصة في الطبخ الآسيوي، أو شربه كشاي. ولا يزال الكثير من الناس يستخدمونه كعلاج تقليدي.

قد يكون من السهل خلط الزنجبيل الأزرق والزنجبيل العادي بسبب مظهرهما المتشابه، لكن طعمهما مختلف تمامًا. الزنجبيل الأزرق له نكهة حامضية حادة، بينما يعد الزنجبيل العادي طازج وحار بشكل لاذع.، لذا لا تخلطي بينهم في وصفة!

يُعرف الزنجبيل الأزرق أيضًا باسم الخولنجان. هذا النبات نبات مزهر يمكن أن يصل طوله إلى مترين، بأوراق عريضة وطويلة تشبه النصل. أزهارها لها لون أبيض مخضر جميل.

تعتبر إندونيسيا موطن الجالانجال الأصلي، لكنه انتشر عبر العديد من البلدان الآسيوية، وخاصة في جنوب شرق البلاد.